Esam apkopojuši 10 fantastiskas receptes, kas jūsu svētku galdu padarīs neaizmirstamu un piedāvātās receptes ir ļoti gardas! Izvēlieties sev tīkamākās un ieprieciniet sevi un viesus ar oriģināliem, gardiem un sulīgiem ēdieniem. Turklāt aiztaupīsim jūsu laiku ar nebeidzamiem ēdienu meklējumiem šajā jaukajā kopsavilkumā!
Tātad, kas jums patīk visvairāk: cūkgaļa, liellopu gaļa, trusis, pīle vai zivis? Neatkarīgi no atbildes, mēs atradīsim piemērotu variantu. Atsakieties no parastajiem ēdieniem un garlaicīgās pasniegšanas. Sviniet Ziemasvētkus un Jauno gadu tā, ka no rīta katrs viesis saka: “Svētki bija izdevušies!”
Cūkgaļa ar apelsīniem
Bez cūkgaļas nav iedomājamai nevieni svētki un ir tik bezgala daudz tās pagatavošanas veidi. Cūkgaļa ar apelsīniem ir sulīgs, sātīgs un skaists ēdiens, kas neiedragās ģimenes budžetu.
Sastāvdaļas
- 1kg cūkgaļas
- 2 apelsīni
- 1 ēdamkarote medus
- sāls, pipari, kaltēts baziliks pēc garšas
- saulespuķu eļļa 2 ēd.k.
Pagatavošana
Gaļu nomazgā un nosusina papīra dvielī, cūkgaļā veic dziļus iegriezumus. Iegriezumus apkaisa ar sāli un pipariem. Nomazgā apelsīnus, sagriež tos šķēlēs. Katrā iegriezumā izvieto apelsīnu šķēles. Tad gaļā iemasē medu un apkaisa ar kaltētu baziliku. Cūkgaļu ietin follijā un cepeškrāsni uzsilda līdz 200 grādiem. Liek cepeškrāsnī uz 60 minūtēm.
Lasi arī: 5 ātri salāti, kas pagatavojami vien 15 minūtēs
Karstā pīne
Šis būs ļoti gards un aromātisks ēdiens, kas rotās svētku galdu arī savā skaistumā.
Sastāvdaļas
- 1kg cūkgaļas filejas
- 3 sīpolo
- 1 glāze granātābolu sulas
- 10 žāvētas plūmes
- 150g cietais siers
- 2 ēd.k. augu eļļas
- sāls, citas garšvielas pēc garšas
- salātlapa un granātābola sēklas dekorēšanai
Pagatavošana
Gaļu noskalo un nosusina ar papīra dvieļiem. Izdara iegriezumus sānos tā, lai gals paliktu vienā gabalā. Viegli saklapē ar gaļas āmuriņu. Nomizo sīpolus, sagriež gredzenos. Gaļu iesāla, uz katras šķēles saliek sīpolus un gaļu aplej ar granātu sulu. Ļauj 2 – 3 stundas iemarinēties.
Smalki sakapā plūmes. Sarīvē cieto sieru. Ar zobu bakstāmo palīdzību gaļu veido kā pīni. Tajā pilda plūmes. Tad pīni apcep un pannas, uzlej ūdeni un sautē uz lēnas uguns aptuveni 15 minūtes.
Vistas stilbiņi pienā
Lūk, vēl viens neaizstājams svētku galda viesis – vistas gaļa. Vai būsiet kādreiz mēģinājuši vistu pagatavot šādi?
Sastāvdaļas
- 1kg vistas stilbu
- 500ml piena
- 4 sīpoli
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 2 lauru lapas
- sojas mērce, sāls, pipari, ķiploki
Pagatavošana
Sojas mērcei pieliek sāli, kā arī piparus. Nomizo un sapresē klāt ķiploku daiviņas. Gaļu aplej ar pikanto maisījumu un atstāj uz 60 minūtēm. Dziļā pannā uzkarsē sviestu un leik virsū gaļu un apcep. tad keramikas traukā liek gaļu, uzlej marinādi, liek smalcinātu sīpolu un visu aplej ar pienu. Pievieno lauru lapu. Liek 180 grādos uz 90 minūtēm.
Pēc cepšanās gaļu var atstāt krāsnī vēl 30 minūtes.
Pīle ar mandarīniem
Senāk pīle bija iecienīts Ziemassvētku galda ēdiens. Tagad piedāvājam jums vēl interesantāku variantu – pīli ar mandarīniem. Un putna gaļa nebūs ne sausa, ne sīksta.
Sastāvdaļas
- 1,5 kg pīles
- 10 mandarīni
- 3 kivi
- 3 ēd.k. sojas mērces
- 1 ēd.k. medus
- sāls un pipari pēc garšas
- zaļumi dekorēšanai
- 5 ēd.k. ūdens
Pagatavošana
Pīli apber un ieberzē tajā garšvielas un atstāj uz 2 – 3 stundām. Mandarīnu sulu samaisa ar sojas mērci un aplej pīli ar marinādi. Ļauj stāvēt vēl vienu stundu. Nomizo pārējos augļus un ieliek tos dažos iegriezumos, ko iepriekš izveido pīlē. Tad ar zobu bakstāmajiem visu sastiprina kopā. Cepamo trauku izklāj ar foliju, liek iekšā pīli. Apsmērē pīli ar medu un uzlej pa virsu dažas ēdamkarotes ūdens. Cep 180 grādu temperatūrā 2,5 stundas. 30 minūtes pirms gatavības, izņem zobu bakstāmos.
Dekorē ar svaigiem mandarīniem un zaļumiem.
Lasi arī: Kāpēc tūkstošiem mājsaimnieču iesaiņo rīvi celofāna maisiņā: vienkāršs risinājums mūžīgai problēmai
Pildīta cūkgaļas rulete
Ir pienācis laiks pagatavot satriecošu cūkgaļas ruleti ar sulīgu pildījumu. Un nebaidieties, ka pildījums nebūs pagatavojies līdz galam.
Sastāvdaļas
- 1kg cūkas pavēdere
- 100g šķiņķis
- 100g rīsi
- 100g vistas aknas
- 100g šampinjoni
- 1 sīpols
- 2 ķiploku daivas
- 2 ēd.k. rozīnes
- cietais siers
- 1 ola
- 1 ēd.k. sasmalcinātu pētersīļu
- 1 ēd.k. sviesta
- 1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
- sāls, pipari pēc garšas
Pagatavošana
Rīsus uzvāra līdz pusgatavībai. Sasmalciniet sīpolu un apcep eļļā. Smalki sagriež šķiņķi un vistas aknas un pievieno sīpoliem. Tad pievieno smalcinātas sēnes. Visu kārtīki apcep. Tad pannā pievieno ķiploku daiviņas, rozīnes, citronu miziņu, garšaugus un rīsus. Visu atdzesē. Tad pildījumam pievieno vienu olu un nedaudz rīvētu cieto sieru. Tad sagatavo cūkas pavēderi, ja nepieciešams gaļu var mazlitet izklapēt no iekšpuses. Pildījumu kārto centrā, sarullē un liek uz plātes, kurā ieklāts folijs. Apkaisa ar garšvielām un ietin folijā. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 grādiem un cep 2 stundas.
Pildīti vistas stilbiņi
Lūk, vēlviens vistas gaļas ēdiens. Šajā reizē vēl oriģinālāks. Pildīti vistas stilbiņi ar sēnēm un pistācijām. Ticiet, ka šis ēdiens no galda pazudīs pirmais.
Sastāvdaļas
- 10gab vistas stilbiņi
- 100g saldais krējums
- 100g pistācijas
- 100g sēnes
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- 2 ķiploku daiviņas
- 3 ēd.k. augu eļļas
- 2 ēd.k. sojas mērces
- sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana
Sarīvējiet burkānu, sasmalcina sīpolu un sēnes. Visu apcep. Nomazgā vistu un nosusina papīra dvieļos. Noņem ādu no locītavām un liek bļodā. Tad gaļu atdala no kauliem. Caur gaļas mašīnu sasmalcina gaļu, pistācijas, tad pievieno gaļai saldo krājumu. Pievieno garšavielas. Malto gaļu sajauc ar pannas saturu. Tad ādā pilda pildījumu. Vistiņas aplej ar augu eļļu un sojas mērci, kad tās ieliktas cepamajā plātē. Trauku pārklāj ar foliju. Un cep 170 grādos 40 minūtes.
Liellopu gaļas medaljoni
Lai arī liellopa gaļa nav visai populāra, lūk, garda recepte sarkanās gaļas cienītājiem!
Sastāvdaļas
- 200g liellopa filejas
- 500g gaļas buljons
- 250g baltvīns
- 100g krējuma
- 25g šalotes sīpoli
- pustējakrote kaltēta estragona
- 20ml augu eļļa
- sāls, pipari pēc garšas
- 3 ķiploku daivas
Pagatavošana
Sagriež liellopa fileju, katru gabalu apkaisa ar sāli un pipariem. Uzsilda eļļu un liek pannā cepties sasmalcinātu ķiploku un sīpolu. Kad dārzeņi gandrīz gatavi, pievienojiet estragonu. Pagaidiet 10 minūtes. Tad pannā pievienojiet baltvīnu, ļaujiet pāris minūtes pavārīties. Ielejiet buljonu un ļaujiet vēl 10 minūtes sautēties uz lēnas uguns. Ielejiet krējumu un sieru. Tiklīdz siers ir izcepies, noņemiet no uguns. Tad gaļu liek cepamajā traukā un liek cepeškrāsnī uz 180 grādiem 20 minūtes.
Skumbrija ar papriku
Arī zivju ēdieni ir ļoti iecienīti, ja vēlaties zivi pagatavot jaunā veidā, tad šī recepte būs tieši jums!
Sastāvdaļas
- 1kg skumbrija
- 2 paprikas
- 500g tomātu
- 60g sausiņi
- 20ml augu eļļas
- citrons dekorēšanai
- sāls, zaļumi un pipari pēc garšas
Pagatavošana
Papriku un tomātus sagriež šķēlēs. Papriku un tomātus uz pannas apcep. Sagatavo skumbriju – izdara dziļu iegriezumu vēderā gareniskā virzienā. Tad pilda to ar papriku un tomātiem. Pievieno garšvielas. Cepamo plāti ieeļļo un liek tajā zivi. Apkaisa ar rīvmaizi un liek cepeškrāsnī uz 180 grādiem līdz tā gatava.
Cepts trusis
Truša gaļa ir nevainojama jebkurā pagatavošanas veidā, bet šī versija būs vēl fantastiskāka!
Sastāvdaļas
- 2 – 2,5kg truša
- 1kg kartupeļu
- 1 burkāns
- 3 ēd.k. mājas majonēzes
- 1 ēd.k. augu eļļas
- 400ml ūdens
- sāls, pipari un zaļumi pēc garšas
- 2 sīpoli
Pagatavošana
Gaļu sagriež gabalos, nomizo dārzeņus un sagriež šķēlēs. Sīpolus, burkānus un kartupeļus liek cepamā trauka apakšā. Pa virsu kārto gaļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Mājas majonēzi atškaida ar ūdeni un uzlej pa virsu. Apkaisa ar sāli un pipariem, un zaļumiem. Liek cepeškrāsn;i 200 grādos uz 2 stundām.
Cūkgaļa ar žāvētām aprikozēm
Pēc šīs receptes gatavotā gaļa būs gan ļoti maiga, gan sulīga! Un smarzā pateicoties žāvētajiem augļiem fantastiska!
Sastāvdaļas
- 1kg cūkgaļas
- žāvētas plūmes un aprikozes no katras pa 12 gab
- 5 ķiploku daivas
- 2 ēd.k. sinepes
- 1 ēd.k. augu eļļa
- sāls, pipari, paprikas pulveris pēc garšas
Pagatavošana
Gaļu noskalo un nosusina papīra dvielī. Žāvētos augļus pārlej ar karstu ūdeni un pagaida 5 minūtes. Nolej ūdeni. Cūkgaļa izdara iegriezumus un pilda tajos žāvētos augļus. Sapresē ķiploku un sajauc kopā ar paprikas pulveri, sāli un pipariem. Tad ar maisījumu bagātīgi ierīvē gaļu, pēc tam ierīvē gaļā sinepes. Ietiniet gaļu folijā un uz pāris stundām atstājiet ledusskapī. Cepeškrāsni uzsilda līdz 180 grādiem un gaļu liek cepamajā formā uz 1,5 stundu. Foliju noņem 15 minūtes pirms gatavības. Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet tur gaļu vēl pusstundu.